Вкуси аромат настоящего кофе!

Однако не у всех есть возможность и время приготовить изысканный напиток, и тут настоящим спасением будет помощница-кофеварка.
Посещая магазины бытовой техники, можно легко запутаться в изобилии предлагаемых товаров. Большое количество производителей, различные типы и множество функций делают выбор еще более сложным и, практически, невозможным без совета настоящего знатока. Оказывается, вид кофеварки значительно влияет на качество получаемого напитка. Если один и тот же сорт кофе приготовить в нескольких машинах, в результате получится совершенно разные и вкус, и консистенция. Кроме того, для определенного помола кофейных зерен необходимо подобрать подходящий тип кофеварки. Какой же отдать предпочтение?
Сегодня в продаже имеются следующие виды кофеварок:

• капсульные;
• капельные;
• гейзерные;
• эспрессо.

Самыми простыми в обращении считаются капсульные кофеварки. Работают они по принципу чайных заварников. Их емкость имеет жаропрочное и теплосберегающее стекло, а внутри расположены пресс и сетчатый фильтр. Молотый кофе, залитый кипятком, настаивается 7-8 минут. Для фильтрации напитка от гущи пресс-поршень медленно опускается вниз. В процессе использования такой кофеварки отсутствует всякая необходимость электроэнергии, что является ее значительным преимуществом во время похода, пребывания на даче или на пикнике. Однако специалисты утверждают, что при таком способе приготовления кофе теряет все богатство своего вкуса и аромата.

Цены в интернет-магазинах:

Кофеварка Siemens TK 50N01

AMANA.RU

14 219 Р

Капельная кофеварка (фильтрационная или проточная) состоит из стеклянного или пластмассового резервуара со шкалой и нагреваемой подставки. Работает она также по простому принципу: кофе насыпают на фильтр, воду наливают в резервуар и нажимают кнопку запуска. Вода нагревается до оптимальной высокой температуры, а тонкая струя стекает в кофейник. Приготовленный таким способом кофе называют американским. Готовый напиток, к сожалению, не обладает достаточной крепостью и изысканным ароматом.
Современные капельные кофеварки имеют ряд дополнительных функций:
- прерывание процесса приготовления кофе с помощью противокапельной системы. Капание воды можно легко остановить, предварительно вынув колбу, и ,наоборот, продолжить, поставив колбу обратно;
- поддержка высокой температуры приготовленного кофе с помощью кофейника-термоса;
- тщательная очистка воды благодаря встроенному фильтру;
- функция защиты от переливания, когда полностью заполненный кофейник способствует автоматическому отключению кофеварки;
- наличие специальной шкалы соответствия, которая позволяет определить крепость кофе.
Безусловно, главным преимуществом капельных кофеварок является приемлемая цена и нагреваемая подставка, благодаря которой напиток какое-то время остается горячим. Однако такие кофеварки требуют регулярной смены фильтра. А кофейные гурманы и вовсе сомневаются в качестве напитка, в котором нет главной изюминки настоящего кофе – аппетитной воздушной пенки.

Гейзерная (паровая) кофеварка бывает электрической и без встроенного нагревания, т.е. для ее работы необходимо наличие плиты. Между двумя отсеками находится фильтр, куда насыпают кофе, а в нижний отсек наливают воду. Уже горячая вода проходит фильтр с кофе и попадает в верхний отсек. Также в отдельных гейзерных кофеварках заваривание кофе происходит паровым способом. Пар соприкасается с молотым кофе и накапливается в верхнем отсеке. Используя гейзерные машины, необходимо выбирать кофе только грубого помола, измельченный легко засоряет фильтр.

Самыми высококлассными считаются кофеварки-эспрессо (рожковые). Неповторимый аромат и всеми любимая пенка полученного напитка не оставят равнодушным даже самого привередливого гурмана. Кофе-эспрессо готовится методом прессования с рычагом под воздействием высокого давления, что является основным отличием от предыдущих кофеварок. В бытовых машинах устанавливается бойлер, помпы, имеющие давление 15 бар, и рожок, который может быть металлическим или пластмассовым. В бойлере вода нагревается до 90-95 градусов, а рожок с кофе имеет давление 9-10 бар.
Чтобы приготовить превосходный классический эспрессо на одну порцию, достаточно 7 грамм молотого кофе и 40-60 мл воды. Но настоящий изысканный напиток можно получить только в машинах высокого качества.
Выбирая кофеварки-эспрессо, следует учесть некоторые параметры:
- металлический рожок прогревает кофе лучше, а вкус становится более насыщенным;
- наличие функции «Капучино» предусматривает специальную насадку (капучинатор), взбивающую молоко в пенку;
- употребление чалд. Так именуются фильтр-пакеты спрессованного молотого кофе весом точно 7 грамм. Пользование чалдами исключает неправильную дозировку и позволяет насладиться всегда одинаково высококлассным напитком;
- кофеварка-эспрессо также может иметь ряд дополнительных функций: автоматически отключаться при перегреве; наливать напиток сразу в две чашки, благодаря двойному соплу; иметь в наличии встроенную кофемолку; предотвращать возможность обжечься, благодаря клапанам для пара; одновременно заваривать и капучино, и эспрессо с помощью двух помп.

На сегодняшний день кофе считается самым употребляемым после воды напитком во всем мире. Для кофеманов утро без чашечки ароматного бодрящего элексира – это зря прожитый день. Но по-настоящему ароматным, с тонкими нотками изысканного вкуса он получится только в высококлассных кофеварках. А истинные ценители, приготовив кофе в такой машине, смогут снова и снова радовать себя и окружающих своим самым любимым лучшим напитком.

Автор: sury (Кириченко Ольга Александровна)